Descrizione
La nostra farina tipo 1 viene macinata a pietra in molino con mole granitiche a ridotto effetto di stress sul chicco. La macinazione lenta e a bassa temperatura garantisce l’estrazione di farina con maggiore profumo e sapore più intenso. La farina ad alto tenore proteico di tipo 1 è indicata per la lavorazione di impasti diretti ed indiretti con medie e lunghe lievitazioni. Non adatto al consumo dei celiaci.
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