Farina di quinoa Peila – 500g

La Quinoa appartiene alla categoria degli “pseudocereali”, ossia piante che, pur non facendo parte delle Graminacee hanno contenuti nutrizionali simili ai cereali. La Quinoa proviene dal Sud America dove viene principalmente coltivata in Perù, Boliva ed Ecuador. Cosi come l’amaranto i semi di quinoa sono molto famosi per le loro proprietà nutritive e classificati come super food, ovvero cibi dalle eccezionali proprietà nutrizionali. Circa il 60/70% è composto da carboidrati, una fonte di energia, mentre il resto è quasi completamente occupato da proteine. Non mancano, poi, sali e microelementi come manganese, potassio, fosforo, ferro, zinco, vitamine A ed E, a cui si aggiungono pochi grassi insaturi. La Quinoa è inoltre apprezzata per essere priva di glutine, quindi consigliata per persone affette da celiachia. La farina di Quinoa può essere utilizzata in diverse ricette dolci e salate come biscotti, pane, muffin, pasta e torte. Nel caso di preparazioni con classiche farine contenenti glutine (grano, farro, ecc..) si consiglia una dose massima di questo ingrediente del 30%.