Descrizione
La Farina tumminia è ricavata da un grano antico siciliano. Grazie alla presenza di lignina e al basso contenuto glutinico risulta altamente digeribile. E’ consigliata nelle diete dimagranti e nelle diete per chi soffre di diabete di tipo 2 in quanto in grado di abbassare l’indice glicemico. Non adatta al consumo dei celiaci.
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