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Miscela speciale per pizze Oltregrano laPala Dallagiovanna – Kg 5

Miscela speciale per pizze Oltregrano laPala Dallagiovanna – Kg 5

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Questa miscela è stata studiata appositamente per la produzione di pizza alla pala e pizza alla romana.

Sacco da 5Kg

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Description

Testata dai nostri Maestri, in lavorazione vanta un’ottima lavorabilità con un buon assorbimento.
I prodotti realizzati con questo mix presentano una superficie croccante e al palato friabile, all’interno sono caratterizzati da un’alveolatura ben sviluppata.
L’ingrediente aggiunto per esaltare le qualità del prodotto finito è il congelamento. Questa miscela è stata studiata appositamente per la produzione di pizza alla pala e pizza alla romana. INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo “00”, lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” in polvere, enzimi amilolitici, agente di trattamento delle farine: acido L-ascorbico, farina di frumento maltato.

*Può contenere tracce di SOIA, LATTE e SESAMO.

Additional information

Weight 5000 g

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