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Miscela Far Pizza Nobilgrano E0 con germe di Grano Dallagiovanna – Kg 10

Miscela Far Pizza Nobilgrano E0 con germe di Grano Dallagiovanna – Kg 10

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Far pizza con Germe di Grano
Farina di grano tenero, farina di germe di grano stabilizzato
Forza W 210 P/L 0.55
Sacco da 10 kg

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Description

Farina ottenuta dalla macinazione e dal conseguente abburattamento dei migliori grani accuratamente scelti, lavati in acqua secondo la migliore tradizione molitoria e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l’irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi.

Ideale per la lavorazione diretta e fino a 6-7 h di lievitazione a T° Ambiente e 12 h in frigorifero.
E’ adatta non solo per la pizza al piatto classica, ma anche per i prodotti da teglia.

La tipologia di prodotto insaccato è sempre stampata sul lato del sacco.

Additional information

Weight 10000 g

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